粘り強く続けるからこそ - 俺のバランスシート

皆様、こんにちは。
「未知を道へ変えていく」、株式会社ＭＡＰ経営福岡支社の田中です。

今日の夜は、「林先生の初耳学」が２時間スペシャルでしたので、夜９時から、テレビ目にかじりついて見ていました。

毎回毎回、非常に勉強になるので、「ガイアの夜明け」や「カンブリア宮殿」と同じく、毎週のように見ています。

今回は、「イマドキの新人教育」というテーマでした。

ちなみに、この番組にゲスト出演されていた、青山学院大学の陸上部の原晋監督、１１月の「あんしん経営をサポートする会」が主催する「未来会計フォーラム」でご講演を頂きますので、ご興味ある方は、ぜひぜひご参加ください。

宣伝はさておき、この番組の中で、「根室花まる」。

回転寿司屋さんで、非常に人気を集めており、以前「カンブリア宮殿」でも取り上げられていたので、名前だけは知っていました。

１時間や２時間の行列ができることもあるこの「根室花まる」が、なぜ単価が１皿平均３００円であるにも関わらず、人気なのか？

最近の回転寿司は、レーンに寿司は回っていなくて、注文をして握ってもらうというスタイルがほとんど。

レーンに寿司を回していると廃棄ロスが多くなるため、廃棄ロスを少なくするためにこうすることは、経営上、１つの正しい判断だと思います。

でも、それで回転寿司と言えるのか？

根室花まるの清水社長は、京セラの稲盛和夫氏の教えを自身の会社に応用させて、回転寿司屋の本来の姿、つまり「レーンに寿司を回す」ことを行っている。

稲盛和夫氏の教えとは、「粘り強く続ける」。

他の会社がレーンに寿司を回していないからと言って同じようにするのではなく、回転寿司屋の本質を考えて、「レーンに寿司を回す」ことを粘り強く行い続けている。

本質をやり続けるためには工夫が必要で、例えば、お客様の座席の手前４０ｃｍのところから新しく握った寿司をレーンに流し始めると言うことをしているそう。

目の前から流し始めると、お客様の考える時間が無くなってしまうので、少しでも考える時間を与えるために、４０ｃｍ手前から流し始めるのだそうで。

粘り強く続けるからこそ、お客様から評価されるようになり、成果が出るようになる。

非常に学ばされました。

「粘り強く」の画像検索結果

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

◎弊社代表、「未来をつくる経営者　浅野泰生のブログ」

◎弊社取締役、「安江のブログ」

◎「MAP経営」のセミナー・研修等のイベントページ

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－